La scorsa Domenica io e la mia Nik abbiamo preparato un dolce soffice e gustoso, ottimo per grandi e piccini. Gli ingredienti da me aggiunti possono essere modificati sostituendo, ad esempio, noci e prugne con pistacchi e fichi secchi, ottenendo diverse varianti di gusto.
INGREDIENTI
Farina di Mandorle 200 g
Farina 00 100 g
1 bicchiere di latte
Burro 100g
Uova 4
1 bustina di lievito per dolci
Noci 50g
Cannella 2 cucchiai
Prugne secche denocciolate 100g
1/2 bicchiere di VINO ALLA MANDORLA SIDDUCI
Zucchero 120g
PREPARAZIONE
- Tagliare le prugne e metterle a bagno nel vino alla mandorla Sidduci
- Sbattere le uova
- Tritare le mandorle per ottenere la farina di Mandorle
- In una terrina aggiungere, la farina di mandorle, la farina 00, 1 bicchiere di latte, lo zucchero, burro a temperatura ambiente, le noci, la cannella, le prugne imbevute del Sidduci ed il vino rimanente
- Frullare fino ad ottenere un composto omogeneo
- Aggiungere al composto il lievito per dolci e mescolare
- Infornare ad una temperatura di 150° per 30/40 minuti con forno ventilato.
- Lasciare raffreddare e servire a temperatura ambiente.
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