Spaghetti con Pesto di menta Saporapp e pesto di Pistacchio

Un piatto dal gusto sorprendente! Questa ricetta è semplice e veloce, puoi preparare in casa il pesto di pistacchio ed il pesto alla menta, oppure usare, come abbiamo fatto noi, i preparati Saporapp e gustare la freschezza pronta all’uso!!!

Ingredienti

per 2 persone

• Spaghetti 350g
• Pesto di Pistacchio q.b.
• Ricotta Vaccina 250g
• Pesto alla Menta q.b.
• Limone 1
• Sale q.b.
• Pepe q.b.
• Olio q.b.
• Granella di Pistacchio

1. Portare ad ebollizione una pentola con acqua bollente salata;
2. Mescolare il Pesto di Pistacchio con la ricotta, fino ad ottenere una crema morbida;
3. Aggiungere 2 cucchiaini di Pesto alla Menta e grattuggiare la scorza di 1/2 limone;
4. Cuocere la pasta e scolarla al dente.
5. Condirla nella pentola calda con il preparato aggiungendo un filo d’olio e un pò di pepe, finire con dell’altra scorza di limone;
6. Servire calda e spolverare con la granella di pistacchio.