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Risotto con carciofi, bottarga e radicchio

Home » Blog » Ricette » Risotto con carciofi, bottarga e radicchio

06/11/2019 //  by Saporapp//  Leave a Comment

Oggi vi presentiamo una ricetta facile e veloce da realizzare. Gli ingredienti sono facilmente reperibili e si adatta perfettamente al periodo autunnale. Vediamo insieme come si prepara.

 

  •  Dosi : 4 persone
  • Per la preparazione: 10 min
  •  Cottura: 10 min
  •  Tempo totale: 20 min

INGREDIENTI

  • 400 gr di riso Parboiled
  • 50 gr burro
  • 1 scalogno
  • 1 radicchio
  • 1 barattolo di Pesto Carciofi e Bottarga Saporapp
  • 1 litro brodo vegetale
  • mezzo bicchiere di vino  Clori Insolia e Grecanico Saporapp

PREPARAZIONE

  1. Rosolare nel burro lo scalogno tritato finemente, aggiungere il riso e farlo tostare;
  2. Aggiungere il radicchio tagliato finemente, 1 Barattolo di Pesto Carciofi e Bottarga Saporapp, aumentare il fuoco e sfumare col vino bianco;
  3. Far cuocere aggiungendo il brodo vegetale per circa 10 min.
  4. Servire il piatto caldo accompagnato da un bicchiere di vino bianco.

    Buon Appetito.

Categoria: Primi, Ricette

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