Passate le feste, tutti ci sentiamo più gonfi e appesantiti. Il piatto che oggi vi propongo è ottimo per depurare il nostro organismo conservando il gusto e le vitamine delle verdure di stagione. E’ molto veloce da preparare, inoltre, servito caldo, ci riscalda durante le fredde giornate invernali.
INGREDIENTI per 4 persone
4 patate
3 finocchi
6 carote
sale qb
olio qb
Pesto di Menta
Curcuma qb
pepe nero qb
1 rametto di rosmarino fresco
PREPARAZIONE
- Sbucciare, tagliare e lavare accuratamente le verdure;
- Riporre in in una pentola a pressione e aggiungere 400cc di acqua, sale e pepe;
- Chiudere la pentola e portare ad ebollizione lasciando cuocere per 15 min;
- Aprire il coperchio, frullare il tutto col Mixer ad immersione, aggiungere l’olio, la curcuma e 1 cucchiaio di Pesto di Menta Saporapp;
- Mescolare e servire caldo accompagnato da crostini di pane decorando con un fiocchetto di rosmarino.
NB: Il purè può essere servito come contorno per accompagnare piatti di carne o pesce o come piatto unico durante un regime dietetico.
A Palermo vi è un coccodrillo…
