Merluzzo con pomodori secchi, capperi e Fingerlime Saporapp

Se amate i piatti semplici ma ricchi di sapore questa ricetta vi delizierà! Il merluzzo con di pomodori secchi e capperi sott’olio Saporapp è un secondo di pesce genuino che si ispira alla cucina mediterranea, caratterizzata da un uso sapiente ed equilibrato di pochi, gustosi elementi.

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Vediamo insieme come si prepara.

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 12 minuti

Dosi per 2 persone

Kcal: 325

 

Ingredienti

• 300g di merluzzo
• 100g Cipolle rosse di Tropea
• 100g Pomodori secchi e capperi sott’olio Saporapp
• 10g Olio EVO Saporapp
• 30g di Fingerlime
• Pepe nero q.b.

 

Step per la preparazione

1. Iniziate a pulire la cipolla di Tropea, eliminate le estremità e il rivestimento esterno della cipolla, poi tagliatela a metà e infine a fettine molto sottili.
2. Prendete i pomodori e capperi sott’olio Saporapp, scolateli e tagliateli a pezzetti, poi tritateli finemente con il coltello fino a ottenere una purea.
3. Ora versate l’olio EVO Saporapp in una padella antiaderente e scaldatelo a fuoco medio-alto, poi abbassate leggermente la fiamma e aggiungete il merluzzo
4. Cuocete per circa 6 minuti senza girarlo, ruotando la padella in modo da distribuire bene l’olio ed evitare che i pezzi si attacchino al fondo.
5. Girate delicatamente il merluzzo con una spatola e lasciatelo cuocere per altri 6 minuti sempre a fuoco medio.
6. Un minuto prima di spegnere il fuoco, aggiungere il Fingerlime.
7. Scolate la cipolla rossa e asciugatela con della carta da cucina.
8. Una volta cotto, trasferite il merluzzo nei piatti adagiandolo sopra una base di pomodori secchi e capperi sott’olio Saporapp tritati, poi aggiungete qualche fettina di cipolla cruda, una spolverata di pepe nero e un filo di olio a crudo.
9. Il vostro merluzzo con battuto di pomodori secchi è pronto per essere servito.

Preparazione

Se amate i piatti semplici ma ricchi di sapore questa ricetta vi delizierà!
Il merluzzo con di pomodori secchi e capperi sott’olio Saporapp è un secondo di pesce genuino che si ispira alla cucina mediterranea, caratterizzata da un uso sapiente ed equilibrato di pochi, gustosi elementi. Vediamo assieme come preparalo.
Iniziate a pulire la cipolla di Tropea eliminando le estremità e il rivestimento esterno della cipolla, poi tagliatela a metà e infine a fettine molto sottili.
Prendete i pomodori e capperi sott’olio Saporapp, scolateli e tagliateli a pezzetti, poi tritateli finemente con il coltello fino a ottenere una purea. Ora versate l’olio EVO Saporapp in una padella antiaderente e scaldatelo a fuoco medio-alto, poi abbassate leggermente la fiamma e aggiungete il merluzzo.
Cuocete per circa 6 minuti senza girarlo, ruotando la padella in modo da distribuire bene l’olio ed evitare che i pezzi si attacchino al fondo.Girate delicatamente il merluzzo con una spatola e lasciatelo cuocere per altri 6 minuti sempre a fuoco medio, un minuto prima di spegnere il fuoco aggiungere 30g di Fingerlime per aromatizzare meglio il tuo merluzzo con note agrumate e colorate. Scolate la cipolla rossa e asciugatela con della carta da cucina.Una volta cotto, trasferite il merluzzo nei piatti adagiandolo sopra una base di pomodori secchi e capperi sott’olio Saporapp tritati, poi aggiungete qualche fettina di cipolla cruda, una spolverata di pepe nero e un filo di olio a crudo.
Il vostro merluzzo con battuto di pomodori secchi è pronto per essere servito.