Dolcetti da tè alla marmellata

Questi deliziosi dolcetti sono ottimi da consumarsi a colazione o a merenda per accompagnare il tè. Sono semplici da realizzare e sono belli a vedersi. A voi la ricetta…

 

INGREDIENTI:

PER L’IMPASTO

• 250 gr di farina 00
• 250 gr di zucchero di canna
• 200 gr di burro
• 2 tuorli d’uovo freschi
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 presa di sale

PER LA FARCITURA

• 300 gr di marmellata di Arance e Fragole Saporapp

 

PROCEDIMENTO:

1. Prendi una terrina capiente e mescola assieme la farina, il lievito e il sale.
2. In una ciotola a parte, con l’aiuto di una frusta manuale, lavora il burro a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere una crema molto chiara.
3. Incorpora alla crema di burro e zucchero i tuorli delle uova e mescola, poi incorpora l’estratto di vaniglia e infine, il mix di farina, lievito e sale preparato in precedenza.
4. Lavora il tutto velocemente fino ad ottenere un impasto soffice. Fatto ciò dividilo in due pagnotte e avvolgilo nella pellicola per alimenti.
5. Mettine una in frigorifero per circa un’ora e l’altra nel congelatore per almeno 20 minuti.
6. Quando sarà passato il tempo necessario, prendi la parte che avevi messo a riposare in frigo e stendila con il mattarello.
7. Copri quindi questo strato di pasta con uno strato di marmellata di Arance e Fragole Saporapp e termina grattugiando la parte di impasto che avevi messo a riposare nel congelatore con una grattugia a fori grandi ricoprendo uniformemente tutta la superficie della marmellata.
8. Con l’aiuto di formine per dolci crea i tuoi biscotti, cuori, stelle, fiori a tuo piacere.
9. Fatto ciò riponi il tutto in una teglia e inforna in forno caldo a 170 °C per circa 30 minuti (fino a che la superficie non apparirà dorata). Accertati che anche la base dei biscotti sia ben cotta e sforna la teglia.
10. Lascia poi raffreddare, ricopri di zucchero a velo e buon appetito!!!

 

SUGGERIMENTO

Se volete evitare sprechi con l’impasto potete realizzare dei biscotti regolari dividendo la pasta in quadratini di circa 5 cm ognuno. Io li ho realizzati quadrati per comodita’ ma a voi la scelta!

 

 

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