Eleganti cestini croccanti di pasta ideali per antipasto, ospitano un ricco e saporito ripieno realizzato con melanzane,cacao amaro, mandorle e passata di pomodoro: un modo originale e divertente per servire ai vostri ospiti una caponata davvero sfiziosa!
Indice dei Contenuti
Vediamo insieme come si prepara.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Dosi per 15 cestini
Kcal: 350
Ingredienti
- 1 vasetto di Caponata di Melanzane, cacao amaro e mandorle Saporapp
- 200g Passata di pomodoro
- Sale fino q.b.
- 50g Olio EVO Saporapp
- Pepe nero q.b.
- 1 Cipolla rossa di Tropea
- Dischetti di pasta
- 1 uovo
- Basilico q.b.
Step per la preparazione
- Iniziare soffrigendo la cipolla rossa di Tropea insieme all’olio d’oliva Saporapp in una padella e cuocere a fuoco basso
- Versare il contenuto della caponata di melanzane, cacao amaro e mandorle Saporapp
- Aggiungere la passata di pomodoro regolando di sale e pepe a piacere
- Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno facendo cuocere per 10 minuti
- Preparate i cestini: sistemate delle formine o degli anelli di acciaio del diametro di 7,5 cm e altezza 2,5 cm su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno. Prendete un dischetto di pasta alla volta.
- Sistemarli all’interno delle formine, arricciando i bordi a mo’ di cestino
- Spennellate i dischetti con l’uovo, quindi infornateli in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti
- Una volta pronti lasciate raffreddare i cestini.
- Successivamente prendete i cestini e adagiateli su un piatto da portata; sformateli, poi riempiteli con un paio di cucchiai della caponata che avete preparato
- Terminate aggiungendo qualche fogliolina di basilico per decorare: i vostri cestini croccanti con caponata di melanzane,cacao amaro e mandorle Saporapp sono pronti per essere serviti e gustati.
Preparazione
Iniziare soffrigendo la cipolla rossa di Tropea insieme all’olio d’oliva Saporapp in una padella e cuocere a fuoco basso. Versare il contenuto della caponata di melanzane, cacao amaro e mandorle Saporapp dopo qualche minuti aggiungere la passata di pomodoro regolando di sale e pepe a piacere.
Mescolare il tutto con un cucchiaio di legno facendo cuocere per 10 minuti. Nel frattempo preparate i cestini sistemando delle formine o degli anelli di acciaio del diametro di 7,5 cm e altezza 2,5 cm su una leccarda foderata con un foglio di carta da forno. Prendete un dischetto di pasta alla volta.
Sistemarli all’interno delle formine, arricciando i bordi a mo’ di cestino e spennellate i dischetti con l’uovo, quindi infornateli in forno statico preriscaldato a 200° per 15 minuti.
Una volta pronti lasciate raffreddare i cestini. Successivamente prendete i cestini e adagiateli su un piatto da portata; sformateli, poi riempiteli con un paio di cucchiai della caponata che avete preparato. Terminate aggiungendo qualche fogliolina di basilico per decorare.
I vostri cestini croccanti con caponata di melanzane,cacao amaro e mandorle Saporapp sono pronti per essere serviti e gustati.